为深入贯彻《中共中央 国务院关于深化产业工人队伍建设改革的意见》精神，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，搭建产业工人技艺切磋、风采展示的高水平平台，12月28日至29日，由广西壮族自治区总工会主办、广西企业与企业家联合会承办、广西轻工技师学院协办的“2025广西职工食堂烹饪技能大赛”在南宁圆满落幕。本次大赛以“匠心筑梦、桂厨技高”为主题，旨在通过以赛促学、以赛促练的方式，激发我区企事业单位职工食堂厨师团队钻研精神和创新意识，提升从业人员技能水平，为全区广大产业工人提供更优质的后勤服务保障。

图1  2025广西职工食堂烹饪技能大赛开幕式现场

本次大赛竞赛内容为“中式烹调师”，要求以三人团体赛的形式，在限定时间内共同协作完成指定菜品与自选特色风味菜肴的制作。竞赛不仅严格考核选手的刀工、火候、调味等传统基本功，更创新性地融入了营养科学搭配、食材成本管控、安全生产规范以及应对突发情况的食谱灵活调整能力等多维度评价指标，全面检验职工食堂厨师的综合职业素养。共汇聚不同地区和不同行业系统共13支优秀参赛队伍同台竞技。

在大赛开幕式上，自治区总工会党组成员、副主席苏琰凌出席并致辞，强调职工食堂是服务广大一线劳动者、传递组织关怀的重要窗口，其餐饮保障水平直接关系到职工的幸福感和归属感。举办此类技能大赛，是推动产业工人队伍建设改革向纵深发展、培育新时代餐饮服务领域工匠人才的重要举措，对于引导广大职工立足岗位建功立业具有重要意义。

图2  自治区总工会党组成员、副主席苏琰凌致辞

赛事全程组织周密、精彩纷呈，大赛也呈现出许多亮点：一是赛事覆盖面广、示范效应强，参赛的队伍来自全区各地的企业、事业单位，充分展现了技能竞赛在基层一线的强大号召力与广泛影响力；二是竞赛导向鲜明、紧扣时代需求，赛事以“理论+实操”的立体化评价体系，引导职工餐饮服务向更科学、更规范、更全面的方向发展；三是成果扎实丰硕、人才梯队显现，新老厨师的经验传承与创意活力交相辉映，一批理论基础扎实、操作技能娴熟、创新意识突出的复合型技能人才崭露头角，为我区职工生活服务保障水平的持续提升储备了坚实力量。

图3  2025广西职工食堂烹饪技能大赛比赛现场

大赛裁判由区内烹饪大师、餐饮行业的资深专家共同组成，秉持“科学、公正、公平”原则进行评判，从作品的色、香、味、形等多方面进行细致打分，并对操作过程中的卫生规范、安全流程、团队协作进行全程评价。经过紧张激烈的实操角逐与严格的理论知识考核，一批技艺精湛、勇于创新的优秀团队脱颖而出。大赛最终由南宁市代表队获得团体第一名、区直企事业代表队获得第二名、贺州代表队获得团体第三名，玉林、贵港、柳州、梧州和桂林代表队获得团体优胜奖。

图4  2025广西职工食堂烹饪技能大赛获奖队伍

本次大赛的成功举办，不仅是一次技艺的比武，更是一次理念的升华和经验的交流。它集中展示了我区职工食堂餐饮服务技能发展的最新成果，为全区相关岗位职工树立了技能标杆，有效激发了广大职工食堂员工立足本职、钻研技术、提升服务的精神。

未来，广西企业与企业家联合会也将继续服务企业高质量发展，搭建平台、凝聚共识，深化产业工人队伍建设改革，常态化、制度化开展各类劳动和技能竞赛，为广大技能人才成长成才搭建更广阔的舞台，激励引导全区职工以精湛技艺服务社会，为建设新时代壮美广西贡献坚实的工人力量和技能支撑。（编辑：陆艺，审核：梁麒，校对：谢福幸）

图5  2025广西职工食堂烹饪技能大赛圆满闭幕